Postres manchegos: ideas que sorprenden

Los postres manchegos más tradicionales como el mostillo se presentan hoy día con nuevas propuestas pero manteniendo siempre el sabor, el aroma y la calidad que siempre les han caracterizado.

El mostillo, uno de los postres manchegos más conocidos, ha evolucionado a lo largo de estos años. Sus ingredientes, aroma y gusto al paladar no han sufrido alteraciones, pero ha sabido adaptarse a los tiempos con presentaciones y propuestas de gran creatividad y originalidad, ayudando a resaltar sus propiedades.

La nata, el queso o la miel convierten estos postres manchegos en el plato perfecto con el que sorprender a los invitados más exigentes que valoran no sólo la calidad, sino esos aromas que nunca se olvidan y se retienen en la memoria sin palabras que describan un placer de esta categoría.
Si busca los mejores postres manchegos, el mostillo no le defraudará. Sólo los aromas que permanecen en el tiempo se condensan en el recetario de la gastronomía manchega, y el mostillo es quizás uno de los máximos símbolos de la cocina de Castilla-La Mancha.
Estos postres manchegos los puede elaborar con nuevas combinaciones. Un ejemplo es el puding de mostillo y la tarta de queso con mostillo.

Receta del Puding de mostillo
Para esta propuesta de postres manchegos se necesita: 1 bote de nata líquida, 1 paquete de mostillo, 1 bote de nata montada, miel y nueces para decorar a su gusto.

El puding de mostillo es muy fácil de hacer. Simplemente pon en la batidora 1 litro de leche, 6 huevos y 3 yemas, azúcar al gusto y añade el caldo del paquete de mostillo. Para continuar la elaboración de este postre manchego, después de batir todo muy bien, pon la mezcla en un molde de aluminio y añade el mostillo en daditos. Mete el molde en el hormo a 200ºC durante 45 min.
Al finalizar estos postres manchegos, sólo tienes que dejar enfriar. Puedes decorar con nata montada y una pizca de canela para servir.

A estos postres manchegos, ¿quién podrá resistirse?

Receta de la tarta de queso con mostillo

Una alternativa para estos postres manchegos consiste en añadir a la clásica tarta de queso una pizca de mostillo para hacer de ella el plato más delicioso e impactante. El descubrimiento de un nuevo manjar sólo precisa de: 1 bote de nata líquida, 1 tarrina de queso Philadelphia, Leche, Azúcar, 1 sobre de cuajada, ½ sobre de levadura y 3 yemas de huevo.
El mostillo, uno de los postres manchegos más admirados, adoptará una nueva presentación como acompañamiento de una tarta de queso si siguen esta proceso de elaboración. Primero, mezcla en la batidora todos los ingredientes, recordando incorporar 6 cucharadas soperas de azúcar.

Continúa este postre manchego renovado batiendo hasta mezclar bien. A continuación, pon en un molde la base de mostillo y añade la mezcla de la batidora. Mete la tarta en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
Finaliza este guiño a la gastronomía manchega enfriando la tarta en la nevera.

Los tiempos cambian pero postres manchegos como el mostillo acompañados de curiosas ideas hacen más presente que nunca uno de los alimentos tradicionales de la gastronomía manchega.